济南这家鲁菜馆你还没吃过就太亏了,每道菜里竟然都有海参!

鲁菜是山东省的美食代表
作为一个山东人从小吃鲁菜长大
大部分来旅游的朋友也会选择品尝鲁菜
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之前就给大家推荐过一家鲁菜
【鸿来小院】
他们家的鱼头泡饼让我爱不释手
最近听说又上新菜了
赶紧先去替你们尝尝味
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– 正宗经典鲁菜,百年手艺传承 –
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在国内,美食众多,每一个地方呢也都有自己的特色菜,比如以鲜香为主的粤菜、偏辣口的川菜、口味清淡的淮扬菜等等。
对于我们来说鲁菜是最熟悉的菜系。它讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。咸鲜为主火候精湛,精于制汤,善烹海味。

– 鱼头泡饼 –
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每次都说鱼头泡饼好吃,它是真的好吃,觉得好吃的老铁评论好吃。这次去没想到它升级了。汤比之前变得更加浓郁,表面上洒满了香菜与碎葱,看起来格外有食欲。因为多了香菜汤汁变得更加的鲜美,还夹着香菜的清香。这次的升级版不止在表面上升级,厨师还在内容上做了文章。整块的海参让人看着就过瘾。这道菜汤汁酱香浓郁,鱼头又肥又鲜,再加上海参,满满的一大盆。诠释了鲁菜的清香、鲜嫩、味醇的特点。- 芙蓉三鲜-/
芙蓉菜是一个系列,在我们平时吃的时候芙蓉干贝、芙蓉虾仁还是比较常见的,芙蓉三鲜很少见。这也是店里的新品之一。大家都好奇,它为什么叫芙蓉?所谓的芙蓉老传统中就是用鸡蛋清加鸡汤搅拌均匀蒸出来以后,像芙蓉一样雪白,看起来别提有好看了。一般的三鲜里面会用到虾仁、干贝、乌鱼蛋片,而他们家把用料升级。里面换成了海参、虾仁、花胶三种食材。吃起来鸡蛋羹入口即化,浓郁的汤汁鲜美十足,入眼即勾人食欲,入口不忍释手。- 花胶海参炖老鸡-/
个人对于鸡汤不是很感冒,上来这一锅鸡汤的时候,并没有什么太大的反应。以为这就是一锅平淡无奇的炖鸡汤,师傅却给我说这也是他们店新上的招牌菜品之一。我就好奇啊,这鸡汤怎么就能担任招牌菜?捞了一勺才发现,对不起是我冒犯到了。平淡无奇的鸡汤里面暗藏玄机,花胶、海参一捞一大勺。
瞬间感觉这一锅都是满满的胶原蛋白。我本身就是那种超喜欢吃海参鲍鱼的人,不知道这鸡汤与海参能碰撞出什么样的火花?此汤远闻一股特醇香的味道飘香而来,浅尝一口,唇齿间荡漾着一股难以言喻的香味,久久不能散去。待吞下去以后,回味悠长,还隐隐的带着海参的鲜味,色香味融为一体。- 浓汤四宝-/
这是一道具有特色的菜品,用老鸡煲成汤,再加入海参、鲍鱼、鱼肚、花胶四样珍贵的食材。用浓汤与原材料混合,提高了原料的本味,底汤变得浓稠。整道菜浓而不腻,汤汁在唇齿间划过,留下鲜美的味道。海参脆脆的,鲍鱼Q弹,口感可以说是超丰富。在现在这个全民养生的时间,来上这么一碗浓郁的煲汤,整个人感觉都健康了起来。- 花菇炖大鹅半只-/
一提到大鹅就会想到铁锅炖大鹅,各种料与食材倒进锅里炖就完事了。他们家新上的花菇炖大鹅与铁锅炖大鹅完全不同。刚端上来的时候一阵飘香,看着还以为是炒鸡,问了以后才知道是花菇炖大鹅。大鹅的肉不柴很嫩,不知道大家有没有你跟我一样,以前吃大鹅总觉得有股腥味,他家的大鹅没有一点腥味。吃完大鹅用汤汁沾点饼或者配碗米饭,别提有多下饭了。- 九转大肠-/
对于肥肠,爱它的人,爱到死去回来;厌它的的人,避之不及。作为地道的济南名吃,我对它爱不释手。Q弹的肥肠一口滋油,满口润香,肥肉而不腻,鲜美异常,吃起来十分有嚼劲。一口汇聚了酸、甜、香、辣、咸,让人停不下来。- 爆三样-/
爆三样也是济南的传统名吃,通常用三样食材来烹饪。他们家用的肉片、虾仁、鱼肚来制作这道菜。
中国菜里以“爆”而熟的品种不少。厉害的厨师“爆”出来的菜一准儿都是脆嫩、急汁的。食之口感层次丰富,酱香出头,淡甜收口,里味鲜香,浓淡适宜。- 蛋黄狮子头-/
狮子头吃过,带馅儿的狮子头你吃过吗?狮子头与咸蛋黄的搭配看出了这家店的小心机,鲜嫩的五花肉中间包裹着满满的蛋黄。看着就令人忍不住想吃上一口。吃一口,口感层次丰富,肉的滑嫩加上蛋黄沙沙的口感,那叫一个过瘾。- 糖醋鲤鱼-/
糖醋鲤鱼相信大家并不陌生,去饭店吃饭都会看见它的身影。而制作糖醋鲤鱼有很多讲究,正不正宗看它的颜色就知道了。糖醋鱼关键在于糖醋,正宗糖醋鲤鱼做法是不加番茄酱的,表面看起来没有那么红,它的颜色是熬糖色做出来的,而不是番茄。色泽金黄,外焦里嫩,吃起来酸甜可口,甜中还带着鲜味。- 三丝干贝-/
这道汤看起来平淡无奇,喝起来超鲜美。鸡丝、笋丝、杏鲍菇丝一应俱全被干贝藏在下面。喜欢清淡的小伙伴可以尝试一下,汤里融入了鸡丝的醇香,干贝的鲜美,笋丝杏鲍菇的清口,整体来说清淡鲜美不油腻。- 聚八方之友,品齐鲁风味-/鸿来小院的菜品可以说是超丰富了,不止有正宗的鲁菜,还有师傅创新的融合菜。总有一道符合你的味蕾。他们家有两层,一层是大厅,二楼是包间,满足了我们各种日常聚会的需求。典雅大气的装修,亲民的价格,口味正宗分量大到没话说菜品,让我成为了它的铁杆粉丝。///这次去还给大家要来了福利将本文po至胖圈到店用餐即可领取香橙木瓜一份
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