【探店·中餐】怀旧粤菜酒楼——“誉八仙”

点击关注右上方↗“HurryToEat"可以订阅!
因为在处理一些私事,已经有段时间没更新了,
往后很长一段日子,可能更新的频率也不会很高。
这个私事大约有点长,有多长我也不知道。
会大幅减少探店,也会大幅降低更新率,
所以也是不怕跟大家说,要取关也是没有问题的。
但是还是会更新,所以还是会保持我们一贯的宗旨,带良心的点评一些小店、新店。
▲门面
知道誉八仙,是有个土豪朋友发朋友圈说“香港的誉八仙来上海了”。老实说,蔡澜、应霁关于香港的食本看得不少,真的不知道有誉八仙。
老牌茶楼在我脑子里,始终是莲香、陆羽、凤城之类。
我猜可能是新晋,结果查了半天还是没看到任何讯息,倒是上海店的介绍铺天盖地。
原来只是打着“怀旧老牌香港茶楼”的标志开的粤菜馆。
▲等位区
对于开在商场里的餐厅,我一向是不太感冒的。没想到上海所有好一点的粤菜都喜欢开在商场里。
同样是在新鸿基的粤菜馆,有利苑也有稻香,档位差的也是远。
所以誉八仙开在大悦城新楼到底是什么样的消费定位,没去的时候也很难界定。后来吃了一下,基本可以说是卡在这两者之间的定位。
说回探店,虽然开在商场里,但装修还是非常有特色的。门面古色古香,等位区也很复古,十足三十年代的西关风。
大姐姐4点拿号,我7点下班过去刚刚好吃上第一道菜,可想而知等位人有多少。
▲饭厅
如果要说这家店我最喜欢的一个地方,或许就是装修。
推开镶着玻璃的木门,我甚至有种电影里推开门就跨越到那个时代的感觉,黑白彩色切换。(也是爱演)
然后我就傻眼了——妈蛋,人真的是多啊!要吃的菜全“估清”啊!摔!
▲饭厅
虽然空间不大,甚至包间都是半开放的,也依然让人有种恍如隔世的感觉,圆台面、破椅子、拜关公……咿咿呀呀摇晃的电扇,让我想起了陆羽茶室里类似的装点。
▲饭厅
别具特色的除了装饰,服务生也是一道风景线,白色工作服的装扮充满了时代特点。我倒是建议他们的点心干脆通过推车的方式出售,不仅客人选择余地更多,并且那种一拥而上、翘首期盼下一车的气氛,才是茶楼真正的味道。
▲餐具
入座以后,被餐具吓一跳。还真的是复古又传统,八仙过海都来了。不仅如此,筷子也完全未经打磨,两头一般粗到没朋友。全套餐具加店装,真是配一脸。不过友情提示的是,垃圾堆满后换来的可就是不再是这样的餐盘,而是普通餐盘。
▲雪山叉烧包
叉烧被估清了,只能点叉烧包。如果说当日最让我喜欢的菜,当仁不让就是这道雪山叉烧包。有别以往对叉烧包的认知,并非馒头状的外表,而是白脸版本的菠萝包,表皮烤的松脆可口,包身厚薄适中,一口下去爆出的叉烧汁和肉块,与皮子混合一起,实在美味。
▲流沙包
流沙包已经变成了只要是粤菜馆,就必须有的菜肴。但并不见得个个都好吃,你可以提前参考【探店·早茶】上海滩“流沙包王”之争一文,吃过便有对比。这家的流沙包一般。虽说咸蛋黄味不错,但包子没有蒸透彻,导致里面流沙结块,实在有伤风味。
▲蟹籽烧麦皇
说实话,我是完全没懂为什么这家餐厅的点心是如此爱按“个”卖,尤其是这个烧麦皇,完全可以3个一卖啊!至于味道,没有什么令人难忘的部分。与普通烧麦皇一致。除了个头少许大一点。
▲鱼翅灌汤饺
又是单个卖的,但这次个子很大可以理解。然而如此上来众人都尴尬异常,因为较难分配。扯开极具弹性的皮子,馅料丰富,粉丝晶莹剔透,但是谈话间,没来及吃就变成了冻,嗯,其实我也是分不清到底是冻还是翅,但结局就是大家竟然都没有吃它。
▲生磨杏仁白肺汤
又是经典粤菜。有评论说这家的杏仁白肺汤太好吃了,我只能说见仁见智吧。因为是号称现磨的杏仁,因此喝汤时就有非常严重渣渣现象,因此口感上是极不顺滑的。而味道呢,杏仁粉的香精味道倒是浓郁的不得了,这让我想到了露露杏仁露,反正不喜杏仁茶的慎点。
▲南乳吊烧鸡
烧味而言做的还不错,缺点是有点冷盆了。蘸了南乳酱,多了一种滋味,但总体感受是平淡无奇。
▲誉八仙炒饭
分量相当大的一份炒饭。炒饭不油腻、颗粒分明,因为加入咸蛋黄味道很丰富。如果虾仁能够更多一点的话,就更完美了。另外鸡肉丁也未免切太小了吧?
▲沙田乳鸽
一鸽胜九鸡,广东人爱吃乳鸽也出名。沙田乳鸽是誉八仙必点菜之一,可惜没有吃出任何的惊喜。不少网友的评价都出奇的一致:不值得。
▲极品酱炒带子虾球
▲竹苼湖鼎上素
两道蔬菜我放一起写。第一道,芹菜、草菇、福萝卜配虾仁。虾仁不是发出来的,确实Q弹,滋味清淡,只是卖相略差,滋味也不出跳,某网友点评“不知所云”。这道菌菇时蔬大杂烩也是让人词穷的一道菜,一顿饭吃到头,几乎没人动筷。摆盘更是硬伤!
总而言之的话,
文章写到最后,看到有人点评是某香港人和内地合资开的餐厅,
那么就没有所谓“香港来的”一说。
同时也确认了,餐厅确实是仿陆羽茶室而建,
但和陆羽茶室的功夫差的不是一两个档次了。
好在价格尚算公道,也不收服务费什么的。
情怀大于滋味,拔草完毕。
店名:誉八仙
人均:190元
地址:西藏北路198号大悦城北楼7楼
电话:021-61807577
营业时间:午市 11:30-14:30 周一至周五;午市 11:00-15:30 周六至周日;晚市 17:30-22:00
-end-
如需转载,请于文中注明转自微信公众号“hurrytoeat”
内容合作请洽微信:hp1209_0113
邮件:page20040113@163.com
hurry_to只有真实的美食评论,回复数字查看相应内容或通过自定义菜单查询(数字!!!是完整数字!!比如“001”):【001】日料:沪上性价比最高的隐世寿司料理——鳍隐【002】早茶:上海滩“流沙包王”之争【011】西餐:开在新华书店里的洋气餐厅Bouquet 璞恪?香源【013】日料:日式炸猪排,大好き!【017】火锅:盘点上海滩“麻辣火锅王”(上)【016】日料:不容易,上海终于来了一家像样的日式拉面店!【021】中餐:“fortune cookie”——在中国吃美国人喜欢的中餐【023】中餐:东莱·海上,一家做海鲜的鲁菜馆【024】西餐:小青年劈情操圣地——洛克·外滩源的轻奢晚餐【028】西班牙菜:用人均300享用米其林三星——The Commune Social食社【031】西餐:沪上10家餐厅Brunch的“班尼迪蛋大战”【036】日料:一道鳗鱼饭的满足【049】泰料:再不推荐应该去撞墙的泰国菜——Mi Thai【056】咖啡:咖啡沪上精品拿铁地图——想用十杯latte把你灌醉!【063】川菜:辣+Spicy Plus是你没吃过的川菜【064】创意菜具有东南亚风情的意式上海菜——喜喜小馆【071】拉面:媲美RamenShop,迎战豚王的传统日本拉面店——面屋武士·龙【078】创意菜:超有爱的?复古素食主义餐厅【081】咖啡:GRAINS——一家靠卖冰激凌火起来的咖啡馆【086】中餐:名叫”南波王“居然卖的是潮汕菜!【091】蟹宴:这家店,仅凭两道菜红了6年!
【093】新疆菜:娃哈哈,我又发现一家新疆菜!
【094】西餐:如果你爱北欧风和牛油果,明天睁开眼睛就去这家brunch!
【096】日料:终于,在上海也有日式蟹料理店了!
【099】跟风去了这家绝美的BRUNCH餐厅
唯有美食与爱不可辜负绝不抄袭、剽窃只作出真实的评价只分享真实的探店经历我们发誓奥扫切微信号:hurrytoeat若你喜欢,请戳右上角“分享到朋友圈”若有兴趣,请戳本文最上方关注公众号,谢谢!点击“阅读原文”,查阅往期精彩内容!(但是好像现在打不开了,只好麻烦你们自己手动)↓↓↓↓

为您推荐

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部