【我的厨房菜谱第49篇】立冬吃饺子

【我的厨房菜谱第49篇】立冬吃饺子
作者:何丽
微信公众号:何丽的诗文馆
2020-11-7何丽
今天是立冬,这一节气的习俗以食为主,民间有“立冬补冬补嘴空”的说法,也就是说立冬要进补。
在北方地区,人们喜欢用饺子来作为立冬进补的食物。
立冬是秋冬季节相交的时候,民间有“每逢交子之时,饺子不能不吃”的饮食习俗。

我小时妈妈经常在这一天给我们包韭菜鸡蛋馅饺子,胡萝卜羊肉馅饺子,白菜猪肉馅饺子,猪肉茴香馅饺子……
妈妈常说:百菜不如白菜,白菜豆腐保平安!所以,一到冬天,我们家的主打菜就是白菜:白菜豆腐,白菜馅饺子,白菜土豆片,白菜丝胡萝卜丝凉拌菜……
今天是立冬,我也做了白菜馅饺子吃。我不喜欢吃肉,一直吃素,所以做了白菜韭菜鸡蛋馅饺子。

一个是为了保平安,一个是为了怀旧,特别想念儿时,一家人团团圆圆地坐在一起包饺子的热闹生活。
可惜,时光流转,再也回不去了。只留下一盘盘热气腾腾的饺子,还带着儿时妈妈的味道,扑鼻而来……

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