【我的厨房菜单第40道】舌尖上的美味—烤白蘑菇

【我的厨房菜单第40道】舌尖上的美味—烤白蘑菇
作者:何丽
微信公众号:何丽的诗文馆
2020-5-1何丽
白蘑菇也叫口蘑,是伞菌中最珍贵的品种。
它含有丰富的蛋白质,各种维生素以及钾,钙,铁,磷等矿质元素,营养价值很高。
现代医学研究表明,白蘑菇可以调节人体甲状腺,提高人体免疫力,并能抑制肝脏中胆固醇含量的升高,对肝脏可以起到良好的保护作用。
白蘑菇中还含有大量的膳食纤维,可以刺激肠胃蠕动,提高人体的排毒能力。
今天,我们就来做一道超级简单的舌尖上的美味—烤白蘑菇。
白蘑菇用烤箱烤熟了,会烤出“一汪特别纯净的蘑菇水”,只要放一点点盐,这汪水就像加了鸡精一样鲜美。
当然,你要是喜欢放别的佐料也可以放,比如蚝油啊,胡椒粉啊,五香粉啊……,看个人的口味啦!不是有一句话说的好吗?喜欢的就是最适合你的!
做法如下:
1、首先要把买回来的新鲜白蘑菇清洗干净,准备一小勺盐;
2、用手拧出蘑菇柄,往蘑菇凹凹里撒几粒盐,注意撒多了会咸;海盐,井盐,竹盐……都可以。
3、在托盘底刷一层油,把白蘑菇放进烤箱。用上下火180度,烤15分钟。
4.在烤制过程中,你会发现蘑菇中间会聚集出一窝淡黄色的汁水,在烤箱内不断沸腾翻滚,这就是蘑菇本身被烤出来的汁水,是最新鲜的美味。
5.吃的时候,最好晾一下,不然会烫到舌头。先喝一口蘑菇汁,再吃蘑菇,特别的鲜美,是环绕舌尖的美味。

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