我的厨房菜谱第64篇】自己做的咖喱牛肉饭

【我的厨房菜谱第64篇】自己做的咖喱牛肉饭作者何丽微信公众号何丽的诗文馆2021-1-2何丽中午做完酱牛肉,孩子就说想吃咖喱牛肉饭了,于是晚饭开始做起来。咖喱牛肉饭有了酱牛肉和做好的酱牛肉汤,做起来就很简单啦!咖喱牛肉饭起源于印度,咖喱粉是印度特有的香料,据说印度人不管吃什么都喜欢放咖喱,连吃水果都放咖喱,而且一顿饭要放十几种甚至几十种调料,所以说在印度吃饭吃的不是饭,吃的是调料和香料,幸好我们没有生在印度,日常食品还是喜欢吃原汁原味的青菜和豆腐,咖喱牛肉饭只是偶尔吃一次,天天吃多腻啊,怎么受得了呐!食材:土豆两根,胡萝卜一根,洋葱半个,姜片,蒜片,酱好的牛肉和牛肉汤,咖喱块,米饭制作步骤1、将土豆、胡萝卜、洋葱切小丁,这样可以让食材更好的入味并且易熟;
2、炒锅放少许玉米油,放入洋葱丁,姜片,蒜片,这次做咖喱牛肉饭我们家没有洋葱了,所以就没有放洋葱,当然也可以放大葱代替。爆出香味儿之后,加入土豆丁和胡萝卜丁煸炒两分钟。3、然后加入两倍多的水或者事先煮好的牛肉汤和牛肉,盖上锅盖将土豆和胡萝卜焖烂;记住一定要焖熟了再进行下一个步骤。
4、然后就可以把咖喱块直接放进锅里,也可以事先把咖喱块切碎,用温水调成糊状一同放入锅里,开大火,用炒勺均匀翻搅;这个时候一定要站在锅边不停地搅拌,不能离开人。5、几分钟以后,咖喱菜汁就会变得粘稠啦,这个时候就可以关火,撒点儿洋葱丁,香葱,盐,芝麻,搅拌均匀之后,美味可口的咖喱牛肉饭就做好了,可以装盘食用啦!

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